Recipe Ikan Keli Masak Lemak Cili Api Minang Kabau

hello guys hari ni  just nak share with some recipe ,hati  terasa plak nak makan ikan keli masak lemak cili api,, kebetulan at freeze ade stock ikan keli so ape lagi cepat2 la kluakan stock from freeze,,,so hari nie terlebih rajin la konon,,,i nak kongsikan recipe ikan keli masak lemak cili api nei,,,,sumber from my best friend from suku minang kabau.
setengah orang tak makan ikan keli nie kan,,,

selalunya dulu time masih kerja sekali kalau nak makan  ikan keli masak lemak cili api nie.just order je ngan kawan nie, mak dia nie pandai masak just simple je but makcik nie masak the test hemmmmm,,,kalau makan siap tap pau lagi. 
karang dah tak keje skali kena masak sendiri la jawabnya.sebenarnya nak masak ikan keli lemak cili api nie tak susah mana pun,,, but nak masak pun kena la belajar pada yang pakar.satu hari to I tertanya mak cik tentang recipe keli masak lemak cili api ,,,sebelum mintak recipe siap puji berhabis,,,mak cik ape yang mak cik masak smua sedap,,,,boleh  tak kongsi recipe?

then mak cik  jawab? ape salhnya,,, ala,,,,,biasa je just campak2 je,,,,then aku berpaling muka tersengih  ngan ank dia.as soon mak cik nie share dia punya recipe, then dia ajar step by step macam mana cara2 nak masak,ikan keli masak cili api.so start pada hari to dh boleh masak lemak cili api.so hari nie I nak kongsikan la recipe yang mak cik nie ajar realy yummy guys,,,,,,orang minang masak memang sedap dorang masak tak guna msg/aji.

bahan" asas:
2 ekor ikan keli sederhana besar bersih kan kerat mengikut selera ketepikan
2 tbsp. asam jawa[untuk perap ikan keli yang dah dibersihkan]
2tbs garam[untuk cuci selepas perap dengan asam]
last sekali cuci dengan air bersih

bahan2 kisar/tubuk:
5 bji cili padi nak pedas boleh tambah
5bji b merah
4 biji b,putih
3 keeping asam keping
1 inch kunyit hidup,yang tua
1 inch halia
 1 ruas lengkuas[ketuk]
2 batang serai[ketuk]
2 helai daun limau purut,takde takpe
1 cup santan cair
1/2 cup santan pekat
2 tbsp minyak untuk menumis

cara"penyedian:
panaskan poot  tuang minyak,masuk kan bahan2 kisar dan bahan ketuk
hinga naik bau,kemudian tuangkan santan cair,tunggu hingga mendidih kemudian masukan perapan ikan keli yang dah di bersihkan tadi,agak2 ikan dah separuh masak repeat tuang santan pekat last skali tambah kan bahan perasa ,saya tak guna,hanya tambah garam dan rasa hinga secukup rasa
dah siap,,,,,boleh la hiding ngan nasi panas2 sape2 yang gemar ngan ulam2 boleh la sajikan ngan ulam2 dan sambal hijau/sambal belacan,,,,,,,




selamat mencuba guys ,,,sorry klu ade terkurang or tersalah on this recipe ,,,pls fell free  leave with your nice comment and share with us 
have a wonderfull day & happy weekend.